Detto Fatto Gegè Mangano - Cavatelli con cime di rapa

St 2020/2114 min
Direttamente dalla Puglia ai fornelli di Detto Fatto arriva un nuovo tutor, lo chef Gegè Mangano. Come prima ricetta prepara i cavatelli con una crema di cime di rapa. Ingredienti per l'impasto dei cavatelli (porzioni): 400 g di semola rimacinata di grano duro, 200 ml di acqua tiepida, 6 g di sale fino, 2 cucchiai di olio. Ingredienti per la crema di cime di rapa: 300 g di cime di rapa, 150 g di lamelle di mandorle tostate, 3 filetti di acciughe sott'olio, 2spicchi di aglio, peperoncino q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.
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