È sempre mezzogiorno Curry di pollo al burro

Simran Sharma, giovane titolare di un ristorante indiano a Milano, assistita da Lorenzo Biagiarelli, prepara un classico indiano, amatissimo anche nel nostro paese: il curry di pollo. Ma vediamo come preparare la versione originale, autentica, ovvero il curry di pollo al burro. Ingredienti: 600 g petto di pollo, 2 cipolle, 4 spicchi d'aglio, olio di girasole, semi di cumino, 6 pomodori, curcuma, garam masala, peperoncino in polvere, zenzero in polvere, 100 g anacardi non salati, 100 g burro, 50 ml panna da cucina, foglie di fieno greco, sale