È sempre mezzogiorno Cupcakes red velvet

Sara Brancaccio realizza uno dei suoi dolci semplici e golosi, le cupcakes red velvet. Ingredienti per 12 cupcakes: mezzo bicchiere yogurt bianco, mezzo bicchiere panna liquida, succo di limone, 1 uovo, mezzo bicchiere di zucchero semolato, 1/4 bicchiere di olio di semi, mezzo bicchiere estratto di barbabietola, mezzo bicchiere di purea di barbabietola, 1 + mezzo bicchiere di farina, 1/4 bicchiere di cacao, mezzo cucchiaino di lievito per dolci, mezzo cucchiaino di bicarbonato, sale 500 g formaggio spalmabile, mezzo bicchiere di panna fredda, 1 bicchiere di zucchero a velo cioccolato fuso, pasta di zucchero