E' sempre mezzogiorno Anima e cozze

St 2020/2113 min
E per celebrare al meglio i papà d'Italia, non potevano mancare Mauro e Mattia Improta, padre e figlio che oggi propongono una ricetta in due versioni: anima e cozze. Ingredienti: 300 g mozzarella di bufala, 1 uovo, 2 taralli napoletani. Per gli spiedini di cozze: 300 g cozze, 1 spicchio d'aglio, 50 g pangrattato, 50 g prezzemolo. Per la salsa: 150 g pomodorini gialli, 1 spicchio d'aglio. Per la tartare di pomodoro: 1 pomodoro ramato, 5 foglie di basilico, 2 rametti di origano fresco, prezzemolo, olio evo, sale e pepe. Per la zuppa di cozze: 1 kg cozze, mezzo kg polpo, 250 g seppie, 250 ml acqua, 100 ml passata di pomodoro, 2 spicchi d'aglio, 4 friselle, olio al peperoncino, olio, sale
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