È sempre mezzogiorno Gallette norvegesi

Altra ricetta a base di Cereali di Fulvio Marino. Oggi vediamo come preparare le gallette norvegesi. Ingredienti: 200 g farina integrale di segale, 130 ml acqua, 40 ml olio di semi di girasole, 20 g malto (o miele), 50 g lievito madre (o 3 g di lievito di birra fresco), 5 g sale, 30 g semi di girasole, 30 g fiocchi di avena, 30 g semi di zucca, 30 g semi di limone, 30 g semi di ginocchio, 50 g fiocchi di sale