Detto Fatto Sorelle Landra - Crostata con ricotta, pesto e patate novelle

St 2020/2111 min
Le sorelle Landra, Laura e Margherita ci preparano una crostata salata con ricotta, pesto di rucola e patate novelle fatta con una pasta brisée integrale. Ingredienti per la pasta brisée all'olio: 150 g di farina bianca, 150 g di farina integrale, 100 g di olio extravergine di oliva, acqua q.b., sale q.b. Per il ripieno: 450 g di ricotta vaccina, 200 g di pesto di rucola, 100 g di grana grattugiato, 4 uova, 4-5 patate novelle, un bicchiere d'acqua, un cucchiaio di curcuma, un uovo sodo, olio extravergine di oliva q.b., sale e pepe q.b.
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