Detto Fatto Natale Giunta - Arancine - "Fiorello"

St 2020/2113 min
Lo chef Natale Giunta ha deciso di omaggiare uno dei grandi protagonisti del Festival, il grande Fiorello con le Arancine - "Fiorello". Ingredienti per le arancine: 1,2 l di brodo vegetale, 300 g di pane grattugiato, 250 g di riso roma, 250 g di riso parboiled, 150 ml di acqua, 150 g di farina, 50 g di burro, una bustina di zafferano, sale q.b., olio per friggere q.b. Per il ripieno al pistacchio: 250 g di besciamella, 200 g di pistacchi, 120 g di scamorza affumicata.
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