Detto Fatto Ilario Vinciguerra - Carciofi ripieni di riso
St 2020/2114 min
Lo chef ci propone la sua interpretazione di un grande classico della cucina italiana: i carciofi ripieni di riso. Ingredienti: 400 g di riso carnaroli, 250 g di pasta kataifi, 150 g di gorgonzola dolce, 100 g di grana padano, 4 carciofi mammole, 2 bicchieri di vino bianco, un litro di brodo vegetale, uno scalogno, uno spicchio di aglio, olio extravergine d'oliva q.b., sale e pepe q.b.
