Detto Fatto Gianfranco Iervolino - I rustici napoletani

St 2020/2113 min
Lo chef Gianfranco Iervolino prepara un rustico salato napoletano con un mix di salumi e uova sode, ovvero "i rustici napoletani". Ingredienti per l'impasto: 20 g di farina 00, 250 g di farina manitoba, 100 g di burro a pomata, 13 g di lievito, 10 g di sale, 5 g di zucchero, 2 uova. Ingredienti per il ripieno dei rustici: 200 g di salame napoli a cubetti, 200 g di mortadella a cubetti, 200 g di pancetta coppata a cubetti, 200 g di prosciutto cottoa cubetti, 4 uova sode, un uovo, pepe nero q.b., grana padano q.b., pann q.b.
Vai al titolo