Detto Fatto Beniamino Baleotti - Barchette Orietta Berti

St 2020/2111 min
Torna a Detto Fatto il re della sfoglia Beniamino Baleotti per omaggiare, in vista di Sanremo, la grandissima Orietta Berti. In suo onore prepara le "barchette Orietta Berti", con mortadella, sottilette fumé e crema al pistacchio. Ingredienti per la sfoglia: 300 g i farina da sfoglia, 3 uova grandi, maggiorana q.b. Per il ripieno: 300 g di patate, 80 g di mortadella, 30 gdi parmigiano Reggiano grattugiato, 5 sottilette fumè, sale e pepe q.b. Per la crema ai pistacchi: 50 g di pistacchi, 30 g di parmigiano Reggiano grattugiato, 20 g di basilico fresco, 20 g di maggiorana fresca, olio extravergine di oliva q.b., sale e pepe q.b.
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