Il posto giusto L'arte della torrefazione in Italia: estro e qualità - 13/02/2021

Servizio di Alessandro Ferrara. Il nostro Paese è uno dei leader al mondo nel settore della torrefazione del caffè. Come in tutti i grandi settori industriali, abbiamo conservato un'importante tradizione artigianale: esistono (e resistono) ancora piccole torrefazioni con una produzione di grande qualità. In questa puntata vi portiamo alle pendici del Monte Terminillo, in provincia di Rieti, per conoscere i segreti del mestiere del torrefattore.