E' sempre mezzogiorno Valigini di pollo ai carciofi

St 2020/2111 min
Lo chef piacentino Daniele Persegani oggi ci stupisce con secondo piatto a base di pollo "ripieno", accompagnato da un tortino di patate: i valigini di pollo ai carciofi. Ingredienti: 4 fette di petto di pollo da 200 g, 2 carciofi, aglio, prezzemolo, 200 g ricotta, 50 g formaggio grattugiato, 300 g rete di maiale, farina, rosmarino, salvia, vino bianco, olio evo, sale e pepe, 600 g patate, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 aglio, 1 peperoncino fresco, burro, pangrattato, olio evo
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