È sempre mezzogiorno Torta alta di mele

Natalia Cattelani ci mostra la regina di tutte le torte: quella alle mele. Un dolce semplice e profumato che in questa variante più alta non rinuncia all'estetica. Ingredienti: 5 mele renette, 400 g farina 00, 3 cucchiaini di lievito per dolci, 4 uova, 130 ml olio di semi, 250 g zucchero, 50 ml succo di arancia, 3 cucchiaini di cannella, 50 g gherigli di noce, 50 g burro. Per la salsa: 3 cucchiai di zucchero semolato, 3 cucchiai di panna, 3 cucchiai di acqua, 100 ml succo d'arancia, 1 cucchiaino di scorza d'arancia