E' sempre mezzogiorno Tagliolini al prosecco e gamberi

St 2020/2112 min
Il primo piatto che ci propone oggi Daniele Persegani sa di buono, di bello, con una brillante nota alcolica, il prosecco. Vediamo come realizzare i "tagliolini al prosecco e gamberi". Ingredienti: 400 g farina, 100 ml prosecco, 100 g albumi, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, olio di semi, 400 g gamberi con testa, 1 radice di zenzero, 30 g burro, 1 scalogno, 1 carota, cognac, 30 g farina, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 30 ml panna fresca, 1 sedano bianco, prezzemolo, olio, sale e pepe
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