E' sempre mezzogiorno Polpo brasato su crema di patate

St 2020/2110 min
Gli Improta hanno scelto di dare un contributo di sostanza e di tradizione alla causa della centesima puntata di 'E' sempre Mezzogiorno' con un secondo di pesce all'altezza della situazione. Ecco il polpo brasato su crema di patate. Ingredienti: 800 g polpo, 300 g patate, 500 g scarola, scorza di 1 limone, 200 g mandorle, 50 g pinoli, 50 g uvetta, 50 g capperi, 50 g olive nere, 2 spicchi d'aglio, 1 mazzetto di timo, 1 mazzetto di maggiorana, 1 costa di sedano, 1 carota, mezza cipolla, 600 ml brodo vegetale, olio evo, sale e pepe
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