È sempre mezzogiorno Panini cinesi

Il giro del mondo tra i pani internazionali ci porta in Cina. In questa puntata Fulvio Marino ci mostra come si preparano i panini cinesi. Un omaggio al capodanno cinese che ogni anno cade in una data diversa; segue il calendario lunare, quest'anno sarà il 12 di febbraio. Ingredienti: 500 g farina 00, 300 ml latte, 15 g lievito di birra, 30 g zucchero, 30 ml olio evo, 7 g sale, 200 g gamberi grigliati, 100 g peperoni rossi a julienne, 50 g salsa di soia