È sempre mezzogiorno Pane nazionale

Il pane di oggi di Fulvio Marino è un omaggio al nostro Paese, infatti ha scelto di utilizzare una serie di farine che si possono trovare in Italia, da nord a sud. Vediamo il "pane nazionale". Ingredienti: 200 g farina tipo 2, 200 g segale integrale, 200 g farro bianco, 200 g farina integrale di grano tenero, 200 g sfarinato di grano duro, 200 g chicchi di farro, 300 g lievito madre, 700 g acqua, 22 g sale, 200 g caciocavallo, 200 g peperoni sott'olio