E' sempre mezzogiorno Gelato zucca e amaretti

St 2020/217 min
Max Scotti, il gelataio magico, ci offre una versione davvero particolare di gelato, userà la zucca, un ingrediente solitamente associato ai risotti, per creare il gelato zucca e amaretti. Ingredienti: 1 zucca mantovana da 1,5 kg, 200 ml latte, 200 ml panna, 2 tuorli, mezzo bicchiere di malvasia, 4 albumi, 40 g zucchero, 50 g di confettura di lamponi, ½ bicchiere di liquore all'amaretto, 10 amaretti secchi
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