È sempre mezzogiorno Cornetti emiliani

Come ogni lunedì continua il bellissimo viaggio alla scoperta dei pani regionali insieme a Fulvio Marino. Oggi ci insegna a preparare i cornetti emiliani, un tipo di pane dalla forma molto originale che ricorda due filoncini arrotolati e uniti al centro, quasi a formare un ventaglio di quattro corni con le punte tondeggianti. Ingredienti: 1 kg farina 0, 550 ml acqua, 18 g sale, 30 g olio, 10 g malto in polvere, 12 g lievito di birra