È sempre mezzogiorno Ciabatta

Nell'angolo del pane il lunedì si "viaggia" in lungo e in largo per il Bel Paese con il pane regionale di Fulvio Marino. Oggi scopriamo come fare la ciabatta, tipico pane veneto. Ingredienti: 500 g farina 0, 500 g farina tipo 2, 800 g acqua, 200 g lievito madre, 2 g lievito di birra, 25 g sale