E' sempre mezzogiorno Pane Cafone

St 2020/219 min
Fulvio Marino, il giovane panettiere oggi prepara un pane tipico della Campania, il pane cafone. Ingredienti: 800 g di farina tipo 2, 200 g di semola di grano duro, 200 g di lievito madre, 750 g di acqua, 20 g di sale, 20 di olio evo. Per farcire: 100 g di friarielli ripassati, 100 g di salsiccia
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