Geo Sua maestà il tortellino

Piatto tipico e specialità indiscussa della cucina emiliana, il tortellino è tra la più conosciuta delle paste ripiene italiane. Il merito della loro prima realizzazione è ancora oggi conteso tra il territorio modenese ed il territorio bolognese e diverse sono le leggende nate intorno all'origine di questo piatto squisito. Di Marco Rossetti e Francesca Topi