È sempre mezzogiorno Pane internazionale - Pita greca

Fulvio Marino porta in tavola il suo pane quotidiano, preparando il pane greco più celebre, la pita greca. Ingredienti per l'impasto: 500 g di farina di grano tenero tipo 0, 5 g di lievito di birra, 10 g di sale, 280 g di acqua, 20 g di olio evo. Per farcitura: 200 g di pollo grigliato, 100 g di valeriana a julienne, 100 g di pomodoro ciliegino, 100 g di salsa allo yogurt