È sempre mezzogiorno Torta Bianca

Natalia Cattelani realizza uno dei suoi deliziosi dolcetti. Oggi, in particolare, prepara una torta dedicata alla stagione che stiamo attraversando: la Torta Bianca. Ingredienti per 4 persone. Per la base: 360 g albumi, 200 g zucchero semolato, 300 g farina, 100 g di olio di semi, 100 g di latte, 2 cucchiaino di lievito per dolci, sciroppo, 250 g acqua, 80 g zucchero, scorza di limone, farcitura, 600 g di ricotta, 200 g mascarpone, 150 g zucchero a velo, 350 g confettura di lamponi, decorazione, 100 g di meringa bianca, 1 vaschetta di lamponi freschi, 250 g circa di panna montata