È sempre mezzogiorno Macco di Fave

Angela Frenda ci racconta la storia d'amore, che vede protagonisti Elsa Morante ed Alberto Moravia, due degli scrittori più significativi del nostro novecento. La loro latitanza durante la seconda guerra mondiale, poichè di origini ebraiche, fu segnata da un piatto, offerto loro dai contadini laziali: il macco di fave. Ingredienti: 600 g di fave secche, 3 cipollotti, 3 gambi di finocchietto selvatico, 1 mazzetto piccolo di cicoria, 1 mazzetto di cavolo nero, 2 coste di sedano, 100 g di capperi, 60 g di pancetta tagliata a dadini, 5 cucchiai di olio evo, sale e pepe