È sempre mezzogiorno Lasagnetta di carasau alle verdure

Michele Farru prepara un piatto veloce, a base di pane carasau. Ecco la lasagnetta di carasau alle verdure. Ingredienti per 4 persone. Per le verdure: 350 g di carote, 350 g di porri, 350 g di sedano, 1 spicchio d'aglio, Olio evo, sale e pepe. Per la besciamella: 1,5 l di latte intero, 90 g di burro, 90 g di farina, noce moscata, sale. Per la salsa al basilico: 1 mazzo di basilico, olio evo. Per la lasagnetta: 500 di pane carasau, brodo vegetale, salsa di pomodoro, formaggio grattugiato, burro