È sempre mezzogiorno Gnocco fritto con verdure

Zia Cri cavalca ci prepara uno sfizio fritto tipico dell'Emilia. Ecco lo gnocco fritto con verdure. Ingredienti per 4 persone. Per lo gnocco fritto: 500 g farina, 280 g latte, 5 g sale, 5 g zucchero, 1 cucchiaio di crescenza, 12 g di lievito, 500 g di squacquerone, olio di arachidi. Per le verdure: 2 zucchine, 1 melanzana, 100 g di pomodorini, 2 cipollotti, 100 g di zucca 1 rametto di rosmarino, sale pepe, olio evo