È sempre mezzogiorno Acciughe ripiene e fritte

Ivano Ricchebono preparauna ricetta golosissima, le acciughe ripiene e fritte. Ingredienti per 4 persone: 30 acciughe pulite, 2 acciughe dissalate, 2 patate bollite, 1 mazzetto maggiorana, 4 uova, 50 g formaggio grattugiato, 50 g farina, 1 spicchio di aglio, 1 fetta pane bianco in cassetta, 50 dl latte, 250 g di panna fresca, 2 lemongrass, 5 g di colla di pesce, una noce di burro, 1 lt olio di semi, ½ bicchiere di vino bianco, olio evo, sale e pepe