E' sempre mezzogiorno Torta di riso con carciofi e toma

St 2020/2112 min
Arriva in cucina Sergio Barzetti che prepara uno dei suoi cavalli di battaglia: la torta di riso con carciofi e toma. Ingredienti per 4 persone: 500 g di riso vialone nano, 8 carciofi freschi con il gambo, 2 patate, 50 g di formaggio grattugiato, 1 mazzo di prezzemolo, 1 scalogno, 1 limone, 400 g di Toma piemontese D.o.p. , olio evo, burro, brodo vegetale, alloro, sale
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