È sempre mezzogiorno Torta delle feste

Francesca Marsetti cucina un piatto natalizio, una torta salata: la una delle feste. Ingredienti per 4 persone. Per la pasta brisée: 500 g di farina 00, 300 g burro, 1 uovo, 1 tuorlo d'uovo, 150 g di formaggio grattugiato, 50 g di zucchero, 5 g sale. Per il ripieno: 200 g di zucca, 200 g ricotta, 100 g mascarpone, 1 uovo. Per decorare: foglie di salvia, 1 mazzetto di maggiorana, 15 fette di prosciutto crudo, 500 g di zucca