È sempre mezzogiorno Il mandarino

Massimiliano Scotti, maestro nell'arte della preparazione del gelato, ci spiega come preparare il sorbetto al mandarino, ovvero 'il mandarino'. Ingredienti: 450 g di mandarini sbucciati, 6 mandaranci, 150 g di zucchero, 50 g di miele di acacia, 100 g di succo di mandarino, 100 g di acqua