E' sempre mezzogiorno Gnocchi della Vigilia

St 2020/2111 min
Daniele Persegani prepara un primo piatto molto goloso: gli gnocchi della vigilia. Ingredienti per l'impasto: 1 kg di farina, sale. Per la salsa: 100 g di porcini secchi, 70 g di concentrato di pomodoro, 300 ml di brodo, 1 scalogno, 1 carota, 1 costa di sedano, 1 bicchiere di vino bianco, 1 noce di burro, 150 g di formaggio grattugiato, olio EVO
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