È sempre mezzogiorno Alici farcite e scarole ripiene

Mauro e Mattia Improta, padre e figlio in cucina preparano un piatto tipico della Vigilia di Natale: le alici farcite e scarole ripiene. Ingredienti per 4 persone: 12 alici pulite, 100 g di provola, 6 foglie di basilico, 100 g di pane grattugiato, 100 g di farina, 2 uova, 300 ml di olio di semi, 2 cespi di scarola riccia, 50 g di uvetta, 50 g di pinoli, 40 g di capperi dissalati 80 g di olive nere denocciolate, 80 g di pecorino romano, 60 ml di olio evo, scorza di 1 limone, 1 spicchio d'aglio, sale e pepe