Geo Gli chef di Varsavia

St 2020/2117 min
Ci sono dei giovani chef che stanno riscoprendo la tradizione gastronomica della cucina nobiliare polacca per orientarsi verso l'utilizzo di cibi sottaceto e di cibi fermentati. Siamo a Varsavia, dove nacque Chopin ed ogni angolo lo ricorda. Una tra le città europee più colpite dall'invasione nazista e in seguito dall'oppressione del comunismo, Varsavia oggi guarda al futuro. Entriamo in una delle migliori cioccolaterie per approfondire la filiera dei prodotti e le storie delle famiglie impegnate a mantenere le loro piccole aziende
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