È sempre mezzogiorno Polpette al sugo con purè

Zia Cri oggi propone un secondo piatto della nonna, il piatto 'del conforto' per eccellenza, le polpette al sugo con purè, scelte da Paolo Perego in collegamento video. Ingredienti per 4 persone: 400 g di carne macinata, 100 g mortadella 1 uovo, 50 g di formaggio grattugiato, 1 patata bollita, 100 g pane secco, latte, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 spicchio di aglio , olio evo, latte, sale pepe. Per la salsa di pomodoro: 400 g passata di pomodoro, 1 spicchio d'aglio, basilico, olio evo. Per il purè: 1,5 kg di patate, 150 g di spinaci lessati e frullati, 80 g burro, 250 g latte, 100 g formaggio grattugiato