È sempre mezzogiorno Plumcake al cocco

Zia Cri apre anche questa nuova settimana di E' sempre mezzogiorno. Antonella, accoglie l'ospite di oggi, la bella Mariagrazia Cucinotta, e introduce la prima ricetta: il plumcake al cocco. Ingredienti per 4 persone. Per l'impasto: 100 g burro, 125 g zucchero, 100 g uova, 50 g crema pasticcera, 150 g cocco rapè, 50 g latte, 130 g farina 0, 8 g lievito per dolci. Per la granella al cocco: 50 g zucchero, 50 g burro, 80 g cocco rapè