È sempre mezzogiorno Panini da hamburger

Fulvio Marino ci spiega come preparare i panini da hamburger. Ingredienti per l'impasto: 800 g di farina tipo 0, 200 g di semola di grano duro, 15 g di lievito di birra fresco, 550 g di acqua, 50 g di burro25 g di zucchero, 20 g di miele millefiori, 25 g di sale, 2 uova, 100 g di semi di sesamo. Per la farcitura: 100 g di salsa yogurt, 180 g di hamburger, 50 g di cipolla 1 pomodoro, 2 foglie di lattuga, 4 fette di cheddar