È sempre mezzogiorno Moscardini in umido con patate e carciofi

E' arrivato il momento di preparare il secondo per il menu Rock della domenica. Nessuno meglio di Mauro e Mattia Improta poteva metterci le mani per portarci un pò di respiri e di sapori mediterranei, quelli del Golfo di Napoli in particolare. Ecco i "moscardini in umido con patate e carciofi". Ingredienti per 4 persone: 500 g di moscardini, 1 spicchio di aglio, 2 patate, 2 carciofi, 2 cucchiai di farina, 2 uova, 200 ml di passata di pomodoro, 1 peperoncino fresco, 1 bicchiere di vino bianco, 2 rametti di maggiorana, prezzemolo, olio di semi di arachidi, sale e pepe, olio evo