È sempre mezzogiorno Mac & Cheese

Un primo piatto nel quale Mac sta per Maccheroni e il cheese è naturalmente il formaggio; parliamo di una ricetta made in USA e chi poteva prepararcela se non Lorenzo Biagiarelli...seguiamola. Ingredienti per 4 persone: 200 g di pasta corta, 40 g di burro, 40 g di farina, 500 ml di latte intero, 2 tuorli d' uovo, 100 g di formaggio grattugiato, 100 g di emmenthal, 100 g di cheddar, 100 g di taleggio, pepe bianco, 1 cucchiaino di paprika affumicata, 50 g di bacon, sale