È sempre mezzogiorno Goulash con polenta

Barbara De Nigris prepara un secondo piatto ricchissimo: il goulash con polenta. Ingredienti per 4 persone: 800 g di spezzatino di manzo, 2 cipolle, 1 spicchio d'aglio, 1 bicchiere di vino rosso, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro 2 l di brodo, 50 g di farina, olio di semi, 1 rametto di alloro, 1 mazzetto di erba cipollina, semi di cumino, timo, bacche di ginepr, paprika dolce, paprika piccante, olio di semi, olio evo, sale e pepe. Per la polenta: 500 g di farina di mais, 2 l acqua, 2 cucchiai di olio evo, 1 cucchiaio di sale grosso