La scuola in tivù Carmen Giovanelli/Claudio Casali. Gli enzimi

In questa lezione, ripercorreremo con un breve riassunto delle principali tappe che hanno caratterizzato la nascita e lo sviluppo della scienza dei viventi. Partiremo dai dai filosofi della natura per giungere ai primi passi della Biologia molecolare. Dopo una breve introduzione sulle biomolecole presenti nei viventi, vengono descritte le proteine e le loro principali caratteristiche. Si affronterà poi il concetto di catalizzatore, focalizzando l'attenzione sui catalizzatori biologici, gli enzimi, di cui si indagherà la struttura e la funzione e, con l'ausilio di semplici esperimenti facilmente riproducibili anche a casa, si vedranno i fattori che condizionano l'attività degli enzimi. Ad accompagnerci in questo viaggio nella storia della biologia molecolare ci saranno la Prof.ssa Carmen Giovanelli del Liceo Scientifico Statale "Arturo Tosi" di Busto Arsizio, Varese ed il Prof. Claudio Casali