La scuola in tivù Silvia Campacci. Le reazioni acido base in soluzione acquosa e i sistemi tampone

In questa lezione, dedicata ai modelli di acido e di base nella storia della chimica, verranno illustrate le proprietà degli acidi e delle basi e il loro comportamento in soluzione acquosa. Sarà trattato il concetto di pH e la modalità con cui è possibile determinarlo sia sperimentalmente che teoricamente. Si parlerà della differenza tra quello che è il senso comune che accompagna il termine acido (o base) e la diversa connotazione che, invece, la chimica ha dato, storicamente, a queste sostanze, analizzandone la loro struttura chimica e il comportamento che hanno in soluzione acquosa. Infine ci si occupa dell'importanza biologica dei tamponi nell'omeostasi dell'organismo umano, ponendo l'accento sull'importanza della presenza dei sistemi tampone a livello delle strutture cellulari. Ci conduce all'apprendimento di questi concetti, la Pof.ssa Sivia Campacci dell'Istituto Liceo Statale Galileo Galilei di Verona.