E' sempre mezzogiorno Trofie di castagne con fonduta di Montebore e tartufo

St 2020/2111 min
Fabrizio Rebollini, il cuoco del bosco, celebra la cucina calorica della montagna preparando un primo piatto autunnale. Ecco le trofie di castagne con fonduta Ingredienti per 4 persone. Per l'impasto: 350 g di farina di castagne, 250 g di farina 00, 250 g di acqua. Per il condimento: 80 g di Montebore a mezza stagionatura, 1 noce di burro. Per la finitura del piatto: 1 tartufo bianco, 1 cucchiaio di farina di castagne
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