E' sempre mezzogiorno Triddi con broccoli e pomodorini

St 2020/2113 min
A E' sempre Mezzogiorno ci immergiamo nella cultura gastronomica pugliese con la chef Antonella Ricci, che ci prepara una specialità salentina, i "triddi con broccoli e pomodorini". Ingredienti per 4 persone: 200 g di semola rimacinata, 2 uova, 1 cucchiaio di pecorino grattugiato, 5 g di prezzemolo tritato. Per la salsa: 300 g di cime e torsolo di broccolo siciliano, 1 spicchio di aglio, peperoncino, 4 pomodorini, 1 acciuga dissalata e diliscata, 6 pomodorini privati della pelle e tagliati a metà, Olio evo
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