E' sempre mezzogiorno Piccata lombarda

St 2020/218 min
L'esperto di eccellenze gastronomiche Lorenzo Biagiarelli prepara un secondo piatto tipico della Lombardia. Ecco la piccata lombarda. Ingredienti per 4 persone: 800 g filetto di vitello a fettine, 80 g di burro, 100 g farina, 4 spicchi d'aglio, 80 ml vino bianco, 2 cucchiai di cucunci sotto sale, 80 g di burro, il succo di ½ limone, 100 ml acqua, 1 mazzetto di prezzemolo tritato, sale e pepe
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