E' sempre mezzogiorno Pappardelle con zucca e pancetta

St 2020/2116 min
La zucca è un vero toccasana, fa bene al cuore, abbassa il colesterolo, aiuta il sonno ed ha anche dei benefici estetici, rende la pelle luminosa, cura i capelli le unghie e i semi sono addirittura uno scrub naturale. A tal proposito zia Cri (Cristina Lunardini) ci cucina un piatto di stagione a base di zucca, le "pappardelle con zucca e pancetta". Ingredienti per 4 persone. Per le pappardelle: 150 g di farina "0", 150 g di semola, 100 g di purea di zucca, 2 uova. Per il condimento: 2 scalogni, 2 spicchi di aglio, 100 g di pancetta stagionata, 2 cucchiai di aceto di vino bianco, 3 foglie di alloro, 300 g di zucca, brodo vegetale, 100 g di pecorino stagionato, 1 cucchiaio di prezzemolo, olio evo, sale e pepe
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