È sempre mezzogiorno Pane, vino e salame

Fulvio Marino, l'abile panettiere prepara pane vino e salame. Ingredienti: 1 kg di farina tipo 2 di grano tenero macinata a pietra naturale, 300 g di lievito madre rinfrescato, 300 g di acqua, 300 ml di vino rosso, 22 g di sale, 250 g di salame a cubetti (da 1 cm), olio