E' sempre mezzogiorno Pane di segale e castagne

St 2020/216 min
Chiudere il menu di oggi il panificatore Fulvio Marino con uno dei suoi lievitati. Oggi, in particolare, vediamo come preparare il" pane di segale e castagne". Ingredienti: 500 g di farina di segale bianca, 400 g di farina di segale integrale, 100 g di farina di castagne, 300 g di lievito madre rinfrescato, 750 g di acqua , 100 di castagne, 30 g di miele, 25 g di sale
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