È sempre mezzogiorno Lasagna alla romagnola

Zia Cri prepara un primo, scelto dal campione di pugile e concorrente di Ballando, Daniele Scardina. Daniele sceglie" la lasagna alla romagnola". Ingredienti. Per la pasta: 400 g di farina 00, 2 uova, 200 g di spinaci bolliti. Per il ragù: 300 g di carne di macinata mista, Sedano, carote e cipolle, erbe aromatiche, 1 bicchiere di vino rosso secco, 20 g di funghi secchi, olio di oliva, sale e pepe, 300 g di passata di pomodoro, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, brodo di carne. Per la besciamella e la finitura: 1 lt di latte, 100 g di burro, 80 g di farina, sale, pepe bianco, noce moscata, 300 g formaggio grattugiato, 50 g burro