È sempre mezzogiorno Costoletta alla milanese

Lorenzo Biagiarelli. 30 anni. Di Cremona ma vive a Milano. Cucina da quando era piccolo: spesso la madre tornava tardi dal lavoro e lui era costretto a prepararsi da mangiare. La cucina è sempre stata dunque una passione latente. E' fidanzato con Selvaggia Lucarelli. A E' sempre Mezzogiorno cucina la "costoletta alla milanese". Ingredienti per 4 persone: 4 costolette di vitello da 250 g ciascuna, 4 uova, 400 g di pangrattato, 400 g di burro chiarificato